Tortilla Polwarth.
Yesterday: hice una Tortilla Polwarth, básicamente, una Tortilla Polwarth es exactamente lo mismo que una tortilla de patatas de toda la vida pero echa en Polwarth Gardens, es decir, dónde vivo. Sin embargo esta tortilla sabe distinta a un hecha en, pongamos por ejemplo.... Leganés. La Polwarth es mas blancuzca pues las patatas son muy blancuzcas y los huevos (pequeños) típico de cobardes, también son muy blancos. Así que la tortilla quedó un poco blanca. Si le sumamos el echo de que tuvimos que usar aceite de girasol, la aridez de dicha tortilla se convierte en un sorprendente espectáculo cegador. Ni una pizca de amarillo.
La última característica especial de la Tortilla Polwarth es que las patatas no están peladas, eso responde al echo de que aquí las patatas son muy pequeñas y da mucha pereza pelarlas, así que sólo las limpié bien. Pero bueno, la Tortilla Polwarth está rica, aún me queda un poco.
More things: ah! otra cosa rica (o al menos respetable) de este país es la mantequilla, que aquí lleva un cartelito que dice: Slightly salted a lo que yo añado: ¿y por que no strongly salted? De todas formas mola.
The change: a pesar de no mostrar el mas mínimo interés por cocinar ni comer dulces del tipo que sean me están entrando ganas de hacer galletas de gengibre o algo así nórdico. Seguiré con mi libro de cabecera: The Best of Scottish Cooking por Dione Pattullo, un curioso libro que encontré en Creixell antes de largarme y que plantea una serie de preguntas existenciales que a continuación compartiré con vosotros:
1. ¿Qué hace un libro sobre cocina escocesa, en casa de unos padres que nunca han estado (creo) en Escocia?
2. ¿Puede haber algo de "best" en la cocina escocesa?
3. ¿Ante la abrumadora certeza de lo que en ese libro se describe, será un servidor capaz de sobrevivir (gastronómicamente hablando) a un año de Scottish Cooking?
La última característica especial de la Tortilla Polwarth es que las patatas no están peladas, eso responde al echo de que aquí las patatas son muy pequeñas y da mucha pereza pelarlas, así que sólo las limpié bien. Pero bueno, la Tortilla Polwarth está rica, aún me queda un poco.
More things: ah! otra cosa rica (o al menos respetable) de este país es la mantequilla, que aquí lleva un cartelito que dice: Slightly salted a lo que yo añado: ¿y por que no strongly salted? De todas formas mola.
The change: a pesar de no mostrar el mas mínimo interés por cocinar ni comer dulces del tipo que sean me están entrando ganas de hacer galletas de gengibre o algo así nórdico. Seguiré con mi libro de cabecera: The Best of Scottish Cooking por Dione Pattullo, un curioso libro que encontré en Creixell antes de largarme y que plantea una serie de preguntas existenciales que a continuación compartiré con vosotros:
1. ¿Qué hace un libro sobre cocina escocesa, en casa de unos padres que nunca han estado (creo) en Escocia?
2. ¿Puede haber algo de "best" en la cocina escocesa?
3. ¿Ante la abrumadora certeza de lo que en ese libro se describe, será un servidor capaz de sobrevivir (gastronómicamente hablando) a un año de Scottish Cooking?
